Por: mecajub
Los felicito por la información la manera de explicar esto es lo que verdaderamente sirve
View ArticlePor: FANNY ROJAS
hace tiempo que buscaba buena informacion para las papas fritas y como poder conservarlas, pregunta hay algun antioxidante que uno pueda comprar en el mercado y asi poder guardar por mas tiempo en el...
View ArticlePor: ImChef
El benzoato de sodio y el metabisulfito de sodio sirven para retrasar la oxidacion de las papas. Saludos.
View ArticlePor: SILVISUS
Hola, buenisimas todas las recomendaciones, yo suelo hacerlas a media cocción de fritura, dejo enfriar y guardo herméticamente en freezer, luego cuando las necesito, pre caliento bien el horno, y las...
View ArticlePor: Daniel
Llevaba tiempo intentando saber porque las papas me salían aceitadas de la freidora. El video me lo ha solucionado.Gracias chef.Daniel.
View ArticlePor: mandrake
wow… que maravilla, ahora si a comer papas realizadas en casa y lo mejor de todo… naturales. gracias y muy buena la explicacion, un saludo desde colombia!
View ArticlePor: yenni narvaez
me fascinan las papas fritas con carne y ensalada que chevere. http://colombiasinpalabras.blogspot.com/
View ArticlePor: alf
Interesante video, para complementar seria bueno ver: http://www.yacon-caprino.blogspot.com…, donde tambien habla respecto a altas temperaturas en alimentos.
View ArticlePor: guisell
por favor quiero sabre que les puedo agregar a las papas para que se mantengan por mas tiempo crugientes apesar de estar frias gracias
View ArticleBy: Miriam
Hola me encanto el video, solo una pregunta, donde trabajo las papas se blanquean en agua por 5 minutos luego las pasan por agua fría, se secan y congela posteriormente, pero al sacarlas del congelador...
View ArticleBy: ImChef
Hola. Lo importante es que si las blanquean en agua, estas deben quedar bien cocidas. Si se ponen verdes es porque les falta coccion. Si sigue pasando me avisas y la solucion sería otra.
View ArticleBy: luis
todo muy bueno, pero los son los gustos son los gustos. con aceite nuevo no me gustan. debe ser aceite usado pero poco y si es manteca de cerdo requetemejor. deben cortarse algo gruesas..las finas...
View ArticleBy: ektorzoza
Soy estudiante de universidad y la verdad, quien fuera a pensar que hacer papas tiene su chiste! Excelente video, por la informacion y por la dedicacion que le pones! No se ultimamente que me ha dado...
View ArticleBy: michael
hola chef he estado buscando técnicas para las papas y las que das este video me parecen buenas. aun así tengo un par de preguntas ¿en el proceso de pre-cocido y congelado cuanto tiempo aproximadamente...
View ArticleBy: Leonar Lugo
saludos sres excelente ṕagina, espera sigan asi y que si cambian se para mejor
View ArticleBy: cristian perez
buenos dias en este momento tengo un negocio de comidas rápidas y la mayor cantidad de mi presupuesto lo estoy gastando en las papas a la francesa congeladas me podrías ayudar con el proceso para...
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